위생과

□	비전 및 중점추진방향
□	일 반 현 황
□	2017 예산집행실적
□	2017 상반기 성과 및 반성
□	2017 주요업무 추진상황

비전 및 중점추진방향

	비 전
안전한 식품·건강한 시민

		전 략 목 표
◦ ◦ ◦	시민체감 위생수준 향상 및 안전하고 건강한 식품위생관리 스토리가 있는 맛 집 육성 및 맛의 도시 조성 음식문화개선으로 선진 음식문화 고취

		중 점 과 제
◦ ◦ ◦ ◦	식중독 차단 및 식품위생 강화로 안전한 식품환경 조성 위생업소 청결 및 안전관리로 선진화와 접객 질서 확립 익산 맛 집 육성과 음식거리조성을 통한 맛의 도시 기반 마련 시민의식 향상을 위한 음식문화개선사업 및 모범음식점 관리

일   반   현   황

□ 기       구

				위 생 과
위생관리					식품위생					식품안전

□ 정 ․ 현 원

(정원 / 현원)

구 분	계	직 급 별							비고
		4급	5급	6급	7급	8급	9급	전문 경력관
정 원	14		1	4	2	4	2	1
현 원	13		1	7	4	0	0	1
증 감	△1			3	2	△4	△2

□ 사 무 분 장

◦위생관리 : 향토음식, 축제, 행사, 맛집발굴, 음식특화구역조성, 공중위생영업신고, 공중이용시설관리, 위생관리용역업, 위생용품제조업, 위생처리업 신고, 공중위생 서비스 평가 및 등급공표, 공중관련업소 행정처분 및 행정심판, 어린이 급식관리 지원센터 운영지원, 식품진흥기금운용

◦식품위생 : 음식문화개선사업, 식품소분업, 식품판매업, 식품제조가공업, 식품첨가물제조업, 즉석판매제조가공업, 용기·포장류제조업, 집단급식소·위탁급식소, 일반음식점, 휴게음식점 영업신고, 모범음식점 지정 및 관리, 유흥·단란주점 영업허가

◦식품안전 : 어린이식품 안전 보호구역 식품판매업 관리, 식품 관련업소 행정처분 및 행정심판, 소송업무, 부정·불량식품관리, 식중독 예방 및 관리, 가공식품 및 농·수산물 원산지 관리, 이물 및 허위과대광고 관리, 식품관련업소 지도 및 관리

2017 예산집행실적

【 2017. 6. 15. 현재 】                                         (단위 : 천원)

부서	정책	단위	세 부 사 업	예산액	집행액	잔 액	비 율	비고
위생과				681,058	474,669	206,389	69.7
	식품․위생관리			604,958	430,968	173,990	71.2
		식품관리		604,958	430,968	173,990	71.2
			음식점관리	1,500	1,287	213	85.8
			합동단속 및 지자체 위생관리지원	9,188	4,042	5,146	44.0
			유통식품지도관리(보조)	52,970	12,000	40,970	22.7
			유통식품관리	1,200	762	438	63.5
			합동단속등사후관리강화	5,700	233	5,467	4.1
			어린이 기호식품 전담관리원 운영	19,540	5,800	13,740	29.7
			식품정책지원	56,520	22,011	34,509	38.9
			어린이급식관리지원센터설치운영	458,340	384,833	73,507	84.0
	공중위생관리			12,150	5,500	6,650	45.3
		공중위생관리		12,150	5,500	6,650	45.3
			공중위생관리	12,150	5,500	6,650	45.3
	농산물 안전유통			2,920	1,200	1,720	41.1
		농수산물 원산지관리		2,920	1,200	1,720	41.1
			농산물원산지표시제강화	2,920	1,200	1,720	41.1
	재무활동			38,629	25,000	13,629	64.7
		내부거래지출		38,400	25,000	13,400	65.1
			내부거래지출	38,400	25,000	13,400	65.1
		보전지출		229	0	229	0
			보전지출	229	0	229	0
	행정운영경비			22,401	12,001	10,400	53.6
		기본경비		22,401	12,001	10,400	53.6
			기본경비	22,401	12,001	10,400	53.6

2017 상반기 성과 및 반성

□ 성      과

◦ 익산대표 향토음식 지정․육성

▸ 익산시 향토음식 발굴․육성 및 지원 조례 시행규칙 제정 : 2017. 4. 28.

◦ 어린이급식관리지원센터 확대 운영

▸ 내   용 : 영양사 미배치 급식소 어린이 위생․안전 및 영양관리 지원

▸ 규   모 : 162개소 등록 / 29개소 증가

▸ 예   산 : 458백만원 / 14.5% 증액

▸ 성   과 : 사업규모 확대운영으로 등록 급식소 어린이 수혜율 증가

◦ 안전한 외식환경 조성

▸ 전국체전 대비 일반음식업주 친절·청결 결의 대회

▸ 음식문화개선 사업(간소한상차림, 식습관 개선) 계도	: 2,400개소

◦ 안전한 식품 공급을 위한 유통식품 관리

▸ 식품제조가공업소 및 식품판매업소 등 지도점검	: 8회 130개소

▸ 농·수산물, 음식점 원산지 표시 지도 및 표지판 배부	: 2회 3,342개소

▸ 식품 등 수거 ․ 검사	: 7회 97건

◦ 식중독 예방을 위한 선제적 관리 ⇒ 식중독 발생 제로

▸ 집단급식소 지도점검 및 컨설팅	: 3회 146개소

▸ 식품접객업소 위생점검	: 4회 439개소

▸ 식중독 예방 실무협의회 및 교육·홍보	: 4회

◦ 공중위생업소 지도관리

▸ 명예공중위생감시원 지도점검	: 1회 1,199개소

□ 반      성

◦ 어린이급식관리지원센터 등록 소규모 어린이집․유치원 등록율 저조

▸ 소규모 어린이집․유치원 등록률을 높일 수 있도록 적극 독려 및 홍보 강화

2017 주요업무 추진상황

		익산 맛 집 육성 익산대표 향토음식 지정·육성 건전한 공중위생업소 관리 어린이급식관리 지원센터 운영 음식문화개선사업 추진 시민이 체감하는 식품안전관리

1		익산 맛 집 육성

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2017. 1. ~ 12.

◦ 선    정 : 20개소

◦ 사 업 비 : 43,100천원(시비 30,100, 식품진흥기금 13,000)

◦ 내    용 : 맛, 위생, 친절 서비스가 우수한 음식점 발굴·육성

(인증기간 : 1년)

□ 상반기 추진실적

◦ 익산 맛 집 모집 공고	: 2017.4.24.~5.26.

◦ 익산 맛 집 신청서 접수	: 2017.5.22.~5.26.

◦ 서류심사	: 2017.5.29.~5.31.

◦ 익산 맛 집 심의위원회 개최	: 2017.6.12.

▸ 사업 경과보고, 현장심사 사전 회의

◦ 현장심사(심의위원회)	: 2017.6.15.~6.30.

□ 하반기 추진계획

◦ 현장심사(심의위원회)	: 2017. 7.

◦ 익산 맛 집 인증심의 및 20개소 선정	: 2017. 8. 3.

◦ 선정업소 맛 집 표지판 게첨 및 익산역사내 홍보판 교체	: 2017. 8.

◦ 익산 맛 집 홍보(홈페이지, 리플릿 등)

2		익산대표 향토음식 지정․육성

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2017. 1. ~ 12.

◦ 대    상 : 익산 대표음식 발굴품목(20개)

◦ 사 업 비 : 26,100천원(시비 2,000, 식품진흥기금 24,100)

◦ 내    용

▸ 익산 대표 향토음식 육성

- 현재 5개 품목 ⇒ 7개 품목으로 확대

▸ 향토음식 취급 업소를 향토음식점으로 지정

- 현재 2개소 ⇒ 10개소 정도로 지정 확대

□ 상반기 추진실적

◦ 익산시 향토음식 발굴·육성 및 지원 조례 시행규칙 제정	: 2017.4.28.

▸ 향토음식(점) 지정기준, 심사평가 항목 등 시행절차 마련

□ 하반기 추진계획

◦ 향토음식 지정품목 검토 및 향토음식점 지정 확대	: 2017.9.~12.

▸ 대표음식 발굴품목 향토음식 지정 요청(전라북도)

▸ 도 지정 향토음식 취급 향토음식점 지정·육성

- 향토음식점 음식문화개선 물품지원

3		건전한 공중위생업소 관리

□ 업 소 현 황

(단위:개소)

계	숙박업	목욕업	이용업	미용업	세탁업	건물위생관리업	위생용품 제조업	위생 처리업	세척제 제조업
1,650	212	63	145	922	234	69	2	2	1

□ 상반기 추진실적

◦ 위생업소 지도관리

▸ 위생업소 지도점검	: 1,199개소

▸ 공중위생관리법 위반업소 행정처분	: 7건

▸ 공중위생업소 영업자 위생교육	: 3회 996명

◦ 명예 공중위생감시원 운영

▸ 명예공중위생감시원 위촉 (11명)	: 2017. 4. 5.

▸ 명예 공중위생감시원 활동 (993개소)	: 2017. 5. 8. ~ 5. 23.

- 영업자 위생관리의무 및 준수사항 이행여부 확인

□ 하반기 추진계획

◦ 위생업소 지도관리

▸ 공중위생관리법 위반업소 행정처분 등 영업질서 확립

▸ 위생관련 단체를 통한 자율 위생관리 및 계도

▸ 공중위생서비스평가 실시(이․미용업)	: 2017. 10.

▸ 위생서비스 수준 평가결과 공표	: 2017. 12.

◦ 명예 공중위생감시원 운영

▸ 명예 공중위생감시원 활동	: 2017. 10. 1 ~ 10. 31.

4		어린이 급식관리 지원센터 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업대상

급식관리 지원 대상 보육시설
구 분	20인 이하	21-49인	50-99인	계
가정 ‧ 어린이집	120개소(1,709명)	77개소(2,343명)	42개소(2,925명)	239개소(6,977명)
유치원	4개소(19명)	4개소(137명)	11개소(815명)	19개소(971명)
지역아동센터	20개소(350명)	27개소(715명)		47개소(1,065명)
계	144개소(2,078명)	108개소(3,195명)	53개소(3,740명)	305개소(9,013명)
센터 등록 기관	62개소(990명)	58개소(1,879명)	42개소(2,948명)	162개소 (5,817명)

◦ 사업기간 : 2017. 1. 1. ~ 12. 31.

◦ 사 업 비 : 458백만원 (국비 229, 도비 69, 시비 160)

◦ 운영주체 : 원광대학교 산학협력단 (센터장 외 8명)

◦ 사업내용 : 어린이에게 단체급식을 제공하는 급식소에 대한 영양·위생관리지원,

식단개발, 교육·홍보지원 등

□ 상반기 추진실적

◦ 급식소 순회방문을 통한 종사자 위생․안전 및 영양교육	: 222회

◦ 센터 집합교육을 통한 종사자 위생․안전 및 영양교육	:   2회

◦ ‘17년 어린이급식관리 지원센터 합동 점검(식약처,도,익산시)	: 2017. 5. 12.

◦ 어린이 식습관 개선을 위한 교사 및 학부모 교육	: 2017. 6.

□ 하반기 추진계획

◦ 어린이 요리수업 진행	: 2017.7.~9.

◦ 어린이 급식소 순회방문을 통한 영양 위생교육 순회 방문	: 2017.7.~11.

◦ 어린이 편식예방 인형극·뮤지컬 공연	: 2017. 8.

◦ 어린이와 학부모가 함께하는 병아리 체력장 운영	: 2017. 10.

5		음식문화개선사업 추진

□ 업 소 현 황

(단위:개소)

계	일반음식점	휴게음식점	집단급식소	도시락제조업소	비 고
4,647	3,511	797	334	5

□ 상반기 추진실적

◦ 안전한 외식 환경 조성

▸ 일반음식점 위생등급 신청 안내	: 62개소

▸ 전국체전 대비 영업주 친절·청결 결의 대회	: 600명

▸ 나트륨·당류 저감화 실천 홍보물 배부	: 8,650부

▸ 모범음식점 상수도 사용료 지원	: 48개소 / 25,000천원

▸ 식품위생업소 영업신고 및 변경 처리	: 1,064건

◦ 낭비적인 식생활 습관 개선

▸ 음식문화개선 앞치마 제작 배부(모범음식점,맛집)	: 74개소

▸ 간소한 상차림 권장, 식습관 개선 계도	: 2,400개소

▸ 남은음식 재사용 금지 계도	: 2,400개소

▸ 떠먹는 먹는 국자, 개인별 소형 용기 제공 계도	: 2,400개소

□ 하반기 추진계획

◦ 일반음식점 위생등급 신청 안내	: 수시

◦ 나트륨, 당류 줄이기 및 음식문화 개선 홍보물 배부	: 2017. 10.

◦ 2017 모범음식점 지정	: 2017. 11.

◦ 남은 음식 포장 용기 지원	: 2017. 11.

6		시민이 체감하는 식품안전관리

□ 사 업 개 요

계	식품접객업소			유통식품판매업소			식중독 집중 관리업소		어린이기호식품 안전보호구역 내 조리∙판매업소
	일 반 음식점	휴게음식점 제과점	단란주점 유흥주점	식품제조 가 공	즉석판매 제조․가공	식 품 판매업	집단급식소 (위탁포함)	집단급식 식품판매업
6,861	3,511	878	224	166	494	949	397	51	191

□ 상반기 추진실적

◦ 안전한 식품 공급을 위한 유통식품 관리

▸ 식품제조가공업소 및 식품판매업소 등 지도점검	: 8회 130개소

▸ 농·수산물, 음식점 원산지 표시 지도 및 표지판 배부	: 2회 3,342개소

◦ 식중독 예방을 위한 선제적 관리

▸ 집단급식소 지도점검 및 컨설팅(사회복지시설 등)	: 3회 146개소

▸ 식품접객업소 위생점검 (행락철, 하절기 식중독 대비)	: 4회 439개소

▸ 식중독 예방 실무협의회 및 교육·홍보	: 4회

◦ 식품 등의 수거·검사	: 7회  97건

▸ 대상품목 : 수산물, 농산물, 조리식품, 어린이기호식품 등

▸ 검사항목 : 잔류농약, 방사능검사, 식품기준규격 검사 등

▸ 검사결과 : 적합 95건 / 부적 2건(잔류농약 : 고발조치)

◦ 어린이 식생활의 안전한 환경조성

▸ 어린이식품안전보호구역 및 학원가 식품조리·판매업소 지도점검 : 3회  744개소

□ 하반기 추진계획

◦ 전국체전 대비 식품접객업소 위생관리

◦ 추석, 김장철 등 계절별 유통식품 지도관리 및 수거검사